»Seit 23 Jahren arbeite ich in diesem Geschäft und die Krise hat unseren Umsatz um 40 Prozent reduziert.
Während der Krise bin ich mit der Fleischerei umgezogen, weil ich einen besseren Standort mit günstigerer Miete gefunden habe.
Ich achte sehr auf die Qualität meiner Ware, genau wie früher mein Opa und Onkel, sodass die Stammkunden mir erhalten bleiben. Fast alle Produkte beziehe ich aus Griechenland, nur ein kleiner Teil kommt aus Frankreich.
Wenn man vorsichtig handelt und die Qualität gut ist, dann kaufen die Kunden auch und bleiben einem treu.«